(nil): Γόρτυς (gortys(@)freemail.gr)
Ημερομηνία: Τρι 27 Νοε 2001 - 12:35:03 EET

• Μηνύματα ταξινομημένα ανά: [ ημερομηνία ] [ thread ] [ θέμα ] [ συγγραφέα ] [ Επισυναπτόμενο ]
• Mail ενέργειες: [ Απάντησε σε αυτό το μήνυμα ] [ Στείλε ενα καινούριο μήνυμα ]

Η συνταγή που έδωσε ο Άκης είναι η παλιά συνταγή για φραπέ με σέικερ.
Ευτυχώς, όμως, κάποια στιγμή η Ελλάδα εκσυγχρονίστηκε και έφερε από την
Κορέα και την Κίνα κάτι περίεργα μικρά μηχανάκια, τα οποία ήταν ταυτόχρονα
μιξεράκια και ανεμιστηράκια.
Το μιξεράκι αυτό είναι ΙΔΑΝΙΚΟ για να κάνεις τον τέλειο φραπέ. Κάθε άλλο
μηχανάκι μπαταρίας ή ρεύματος αποτυγχάνει. Χτυπάει πολύ τον καφέ και κάνει
απεριόριστες ποσότητες αφρού.
Η συνταγή:
Φυσικά απαιτείται αποκλειστικά και μόνο Nescafe Classic σε κόκκους.
Χρειάζεται επίσης την πιο ψιλή ζάχαρη που μπορείτε να βρείτε. Η πιο καλή,
αλλά σπάνια, είναι αυτή, από τα ντελικατέσεν, από ζαχαροκάλαμο. Για διαίτης
κάνει μόνο η φρουκτόζη της Bayer, στο πράσινο κουτί. Για τους διαβητικούς
συνιστάμε Canderel, τίποτε άλλο.
Σε ένα ποτήρι του φραπέ (το ψηλό, μακρόστενο που ανοίγει λίγο στα χείλη και
το βρίσκετε μερικές φορές να γράφει και Nescafe ή Nestle), βάζετε τον καφέ
και τη ζάχαρη.
Μετά βάζετε νερό από τη βρύση (πάντα και μόνο από τη βρύση, ποτέ κρύο ή
παγωμένο) τόσο όσο περίπου είναι ένα γυναικείο δάχτυλο σε πάχος, δηλαδή να
υπερκαλύπτει τον καφέ και τη ζάχαρη.
Βάζετε το μιξεράκι μέσα και χτυπάτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη (γι αυτό δεν
κάνει η χοντρή, αργεί να διαλυθεί και ο καφές χτυπιέται υπερβολικά).
Τέλος πάντως σταματήστε το χτύπημα όταν ο αφρός γίνει διπλάσιος από το νερό.
Προσθέστε αργά -ΠΟΛΥ ΑΡΓΑ- και κυκλικά νερό τόσο παγωμένο όσο θέλετε. Το
καλοκαίρι μπούζι.
Ο αφρός πρέπει -βάζοντας αργά το νερό- να αρχίσει να χάνει το καφέ του χρώμα
και να γίνεται σχεδόν λευκός. Αν αφήσετε τον αφρό σε χρώμα καφέ θα
παρακρατήσει και θα χάσετε όλη την καφεΐνη και το άρωμα.
Προσθέτετε όσα παγάκια θέλετε, ανάλογα με την εποχή, την κατάσταση του
λαιμού σας και των αμυγδαλών σας.
Βάζετε το καλαμάκι και κάνετε τόσες περιστροφές ώστε να ομογενοποιηθεί το
χρώμα και να ξεκολλήσει ο αφρός από τα τοιχώματα του ποτηριού. Σε ΚΑΜΙΑ
περίπτωση μην αφήσετε αφρό κολλημένο στα τοιχώματα.
Αρχίστε να απολαμβάνετε τον καλύτερο και πιο δυνατό φραπέ που έχετε πιει
ποτέ.
Για κάθε τέτοιο φραπέ που φτιάχνετε πρέπει να μου στέλνετε 0,0000033333 ευρώ
σαν πνευματικά δικαιώματα της συνταγής.
Επαναλαμβάνω: Ο πολύς αφρός καταστρέφει τον φραπέ. Μένει το άρωμα και η
καφεΐνη στον αφρό και εσείς πίνετε νεροζούμι. Ο αφρός είναι μόνο για να
προστατεύει τον φραπέ, να μη χάνεται το άρωμά του (όπως και στη μπύρα).
Μέχρι να τελειώσετε τον φραπέ, στην τελευταία γουλιά, ΔΕΝ πρέπει να υπάρχει
ΚΑΘΟΛΟΥ αφρός.
Στις καφετέριες συνήθως χτυπούν τον φραπέ με ένα μηχάνημα που προορίζεται να
χτυπά αυγά και ντεκόττο. Σου σερβίρουν έναν φραπέ κατά τα 2/3 αφρό και στο
τέλος ο αφρός (και η ουσία του φραπέ) έχει μείνει στο ποτήρι.
Αν σας σερβίρουν τέτοιο φραπέ, πίνετε λίγο φραπέ και λίγο αφρό, ανακατέψτε
τα στο στόμα σας και καταπιείτε τα.
Αν τελειώνοντας το φραπέ σας έχει μείνει στον πάτο ή στα τοιχώματα αφρός,
τότε δεν έχετε πιει φραπέ, αλλά νερομπούρμπουλο, εκτός και αν έχετε
χρησιμοποιήσει διπλή και τριπλή ποσότητα καφέ....
Ποτέ στον φραπέ μην βάζετε γάλα. Η συνταγή για φραπόγαλο είναι διαφορετική
και απαιτεί να βάζετε καφέ στο γάλα σας, όχι το αντίθετο.
Αν δεν έχετε το παραπάνω μιξεράκι, προσπαθήσετε με τη συνταγή του Άκη
παρακάτω, αλλά χωρίς το γάλα. Το ούζο πίνει ανέρωτο και το φραπέ αγάλακτο...
Αντίθετα πίνει το γάλα καφεδωμένο...
Σας ασπάζομαι
Νότης
----- Original Message -----
From: "Akis Karnouskos" <akis(@)ceid.upatras.gr>
To: "Joke of the Day ..." <Jokes(@)ceid.upatras.gr>
Sent: Sunday, November 25, 2001 6:25 PM
Subject: Re: JotD... Ο φραπές...

>
> Ο φραπές του φαντάρου
>
> Καταρχήν, ο μόνο ένας καφές είναι κατάλληλος, και αυτός είναι ο Nescafe
> Classic. Ολα τα άλλα είναι απομίμες. Επίσης, δεν πρέπει να είναι από την
> μεγάλη συσκευασία, που ο καφές είναι σκόνη θρυμματισμένη. Είναι σημαντικό
> να είναι οι χοντροί διογκωμένοι κόκκοι των μικρότερων συσκευασιών, ο αέρας
> που περικλείουν παίζει το ρόλο του.
> Στο ποτήρι βάζουμε 4-5 παγάκια και τα αφήνουμε να παραμείνουν για όσο
> κάνουμε την υπόλοιπη διαδικασία.
> Οταν πάμε να ρίξουμε μέσα τον καφέ και τη ζάχαρη, το σέικερ πρέπει να
> είναι στεγνό. Θεόστεγνο. Αλλιώς θα κολλήσει ο καφές στα τοιχώματα και δεν
> θα ξεκολλάει με τίποτα, και το τελικό κατασκέυασμα θα είναι νεροζούμι αφού
> όλος ο καφές θα μείνει μέσα στο σείκερ.
> Πόσο νερό θα βάλουμε μέσα στο σέικερ; Αυτή είναι η δύσκολη ερώτηση, και η
> πιο σημαντική. Γενικά, άν το σέικερ έχει στον πάτο διάμετρο παρόμοια με τη
> διάμετρο του κλασσικού φραπεδοπότηρου, τότε βάζουμε όσο νερό χρειάζεται
> για να σκεπάσει τον καφέ και τη ζάχαρη, σύν άλλα δύο περίπου
> χιλιοστά. Αυτό όμως δεν ισχύει άν ο καφές είναι σκέτος ή πολύ ελαφρύς,
> γιατί τότε καταλήγουμε με πολύ λίγο νερό στο σέικερ και δεν γίνεται
> παιχνίδι. Εκτός φυσικά αν χρησιμοποιήσουμε μικρότερο σέικερ.
> Χτύπημα: Αλύπητο. Πολύ και δυνατό. Βαράτε πάνω κάτω, κρατώντας το σέικερ
> από το καπάκι (για να μην φύγει και γίνει ατύχημα). Οχι περιστροφικές
> κινήσεις. Οχι κόλπα και φιγούρες. Την ίδια παλινδρομική κίνηση συνέχεια,
> με μικρό πλάτος ταλάντωσης. Δύο λεπτά τουλάχιστον (φτιάχνει και καλούς
> τρικέφαλους). Αν κουραστείτε αλλάζετε χέρι. Βαράτε συνέχεια μέχρι που να
> μην ακούγεται το χτύπημα τον κόκκων ζάχαρης στα τοιχώματα του σέικερ (αν
> ακούγονται, τότε δεν έχουν διαλυθεί ακόμα, βαράτε κι'άλλο!). Οταν είναι
> έτοιμο τότε τα περιεχόμενα δεν κανουν τον ψιλό νερουλό ήχο 'χλικ-χλάκ',
> αλλά ένα πιο βαθύ και κρεμώδες 'χλακ-χλούκ'. Επίσης (για κάποιο λόγο που
> ποτέ δεν μπόρεσα να καταλάβω), αν ο φραπές είναι καλός τότε η πίεση εντός
> του σέικερ έχει μειωθεί, με αποτέλεσμα το χαρακτηριστικό 'παφ' που
> ακούγεται όταν τραβάτε το καπάκι για να ανοίξει το σέικερ.
> Το περιεχόμενο τότε είναι κρεμώδες (όχι λεπτός αφρός δηλαδή, όχι σαν
> σαπουνάδα, αλλά παχύρρευστος με μικροσκοπικές φυσαλίδες, ώστε να είναι σαν
> κρέμα ανοιχτόχρωμη καφετια), και διογκωμένο αρκετά ώστε να γεμίσει μισό
> φραπεδοπότηρο (2/3 μαζί με τα παγάκια). Αφού το αδειάσετε στο ποτήρι,
> ΞΕΠΛΕΝΕΤΕ με κρύο νερό το καπάκι μέσα στο σέικερ, ΞΕΠΛΕΝΕΤΕ με το ξέπλυμα
> αυτό το ίδιο το σέικερ, και όλο μέσα στο ποτήρι, έτσι ώστε να μην πάει
> καθόλου καφές χαμένος. Επαναλαμβάνετε με μικρές ποσότητες κρύου νερού την
> διαδικασία αυτή 1-2 φορές, έτσι ώστε να μην έχει μείνει κρέμα καθόλου μέσα
> στο σέικερ ή στο καπάκι.
> Συμπληρώνετε το ποτήρι με κρύο νερό, αφήνοντας, αν θέλετε, χώρο για το
> γάλα.
> Αν βάλετε γάλα, το μόνο που είναι κατάλληλο είναι το ΝΟΥΝΟΥ το κλασσικό, ή
> το Βλάχας. Οχι light. Οχι άλλη μάρκα εβαπορέ. Οχι φρέσκο γάλα. Οχι κρέμα
> γάλακτος. Οχι παγωτό βανίλια. Ολα αυτά είναι απομίμες και βραχυπρόθεσμες
> πατέντες, και χαλάνε αυτή την άριστα φιλοσοφημένη και ισορροπημένη
> συνταγή.
> Καλές φραπεδιές!

-------
http://www.freemail.gr - δωρεάν υπηρεσία ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

--
Η Έβελυν (το ρομπότ της λίστας JotD) γράφει :
Παλιότερα, σε μια Infosystem, ένας κύριος θαυμάζει υπολογιστές που
δείχνουν browsers σε δράση να φέρνουν υλικό από το Internet. Βρίσκει
λοιπόν το θάρρος να ρωτήσει:
"Μπορείτε να μου πείτε τι πρέπει να έχω για να απολαύσω και εγώ αυτά;"
"Χρειάζεστε ένα μόντεμ και μια τηλεφωνική γραμμή.", του απαντούν.
Και αυτός:
"Ευτυχώς, γιατί δεν έχω υπολογιστή!" 
________________________________________________________________________
          Joke of the Day ... Ελληνική Λίστα Ανεκδότων
             https://anekdota.duckdns.org/  
________________________________________________________________________

• Επόμενο μήνυμα: Scriptorium: "Fw: Ποτό και οδήγηση!"
• Προηγούμενο μήνυμα: Akis Karnouskos: "Tροχονόμος. Και τώρα ;"
• Μηνύματα ταξινομημένα ανά: [ ημερομηνία ] [ thread ] [ θέμα ] [ συγγραφέα ] [ Επισυναπτόμενο ]
• Mail ενέργειες: [ Απάντησε σε αυτό το μήνυμα ] [ Στείλε ενα καινούριο μήνυμα ]