(nil): Έβελυν (Jokes-Robot(@)ceid.upatras.gr)
Ημερομηνία: Τρι 14 Οκτ 2003 - 12:16:40 EEST
- Μηνύματα ταξινομημένα ανά: [ ημερομηνία ] [ thread ] [ θέμα ] [ συγγραφέα ] [ Επισυναπτόμενο ]
- Mail ενέργειες: [ Απάντησε σε αυτό το μήνυμα ] [ Στείλε ενα καινούριο μήνυμα ]
Πόσοι από μας γνωρίζουν για τη δίαιτα που ακολουθούνταν στην Ευρώπη του
Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου; Μάλλον όχι πολλοί... Οι ειδικοί, από την
πλευρά τους, όχι μόνο τη γνωρίζουν, αλλά φαίνεται και να την εκτιμούν
ιδιαίτερα, καθώς θεωρούν ότι οι διατροφικές συνήθειες της συγκεκριμένης
περιόδου είναι υγιεινές, αλλά και υποδειγματικές για τον άνθρωπο που ζει
στην αφθονία του εικοστού πρώτου αιώνα.
Μετά την έναρξη του Πολέμου, και καθ' όλη τη διάρκειά του, στις
περισσότερες χώρες της «Γηραιάς Αλβιόνας», τα τρόφιμα μοιραζόταν με
εβδομαδιαία δελτία, γεγονός που υποχρέωνε τις νοικοκυρές να καλλιεργούν
λαχανικά μόνες τους, σε κήπους και μισθωμένα κτήματα. Χαρακτηριστικό
είναι το παράδειγμα της Βρετανίας, όπου η κυβέρνηση είχε ξεκινήσει
καμπάνια ώστε να προωθήσει τους κανόνες σωστής διατροφής, αλλά και να
βεβαιωθεί ότι οι νοικοκυρές θα χρησιμοποιούσαν στο έπακρο τα υλικά που
τους δινόταν με το δελτίο. Στην καμπάνια αυτή της βρετανικής κυβέρνησης
«κλήθηκαν» να βοηθήσουν ο Potato Pete και ο Dr Carrot, δύο φανταστικοί
χαρακτήρες. Η μεγάλη έκπληξη σχετικά με τις διαιτητικές συνήθειες στα
χρόνια εκείνα, που χαρακτηριζόταν κυρίως από τη σπαρτιατική λιτότητα,
είναι το πόσο κοντά βρίσκονται σε όλα όσα συμβουλεύουν σήμερα οι
διαιτολόγοι να τρώμε -ακόμα και αν μερικές από τις συνταγές εκείνης της
εποχής δεν ακούγονται και τόσο ελκυστικές.
Για την εποχή εκείνη στην Ευρώπη μίλησε στο πρακτορείο BBC ένας
ιστορικός του Πολεμικού Μουσείου στο Λονδίνο, ο καθηγητής T. Charman.
«Την περίοδο του δελτίου υπήρχε μια αίσθηση ότι όλοι οι πολίτες
συμμετείχαν σε μια ομαδική προσπάθεια», είπε χαρακτηριστικά και
συμπλήρωσε: «τα ανθυγιεινά φαγητά, τα λιπαρά, απλά δεν υπήρχαν πουθενά,
αφού το βούτυρο, η μαργαρίνη και η ζάχαρη δεν ήταν διαθέσιμα»
Από την πλευρά του, ο καθηγητής H.
'Eνας από τους "πρωταγωνιστές" της βρετανικής καμπάνιας, o Potato Pete
Theobald, του Βρετανικού Διατροφικού Ιδρύματος, είπε σχετικά: «Αυτά που
έτρωγαν οι άνθρωποι τότε, είναι, λίγο - πολύ, αυτά που θα έπρεπε να
τρώμε και σήμερα».
Στη συνέχεια ο καθηγητής εξήγησε ότι η ανέχεια ήταν τότε ο βασικός λόγος
που οι άνθρωποι τρέφονταν σωστά. Με την ίδια έννοια, σήμερα η ευκολία με
την οποία έχουμε πρόσβαση σε όλες τις τροφές μας ωθεί να ακολουθούμε
εσφαλμένες συνήθειες στην διατροφή μας. Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτή
ακριβώς η ευκολία, αλλά και επιπλέον η ποικιλία των διαθέσιμων φαγητών,
είναι και ο λόγος για τον οποίο σήμερα δεν θα δεχόμασταν να
ακολουθήσουμε μια δίαιτα αυτού του είδους.
Τέλος, με την άποψη αυτή φάνηκε σύμφωνος και ο Charman: «Δεν είχαν
κατεψυγμένα ή προ-ψημένα φαγητά, σχεδόν όλα όσα έτρωγαν ήταν σπιτικά και
της ώρας». Φάνηκε δε εξίσου απαισιόδοξος, εξηγώντας ότι όσο ωφέλιμη και
αν αποδείχτηκε για την υγεία των πολιτών μακροπρόθεσμα, η καθιέρωση
αυτού του είδους διατροφής εκείνα τα χρόνια, ήταν ως επί το πλείστον
απόρροια των συνθηκών του πολέμου, συμπληρώνοντας ότι στη σημερινή
εποχή, όπου αυτού του είδους οι συνθήκες έχουν εκλείψει, δεν θα μπορούσε
να φανταστεί τις νοικοκυρές να μαγειρεύουν κατ' αυτόν τον τρόπο.
Σίγουρα, ο πόλεμος φέρνει στο νου πολλά περισσότερα πράγματα από αυτά
που αναφέρονται παραπάνω και έχει δραματικές συνέπειες. 'Oσο για τη
διατροφή που ακολουθείτε σ' εποχές πολέμου, δεν πρόκειται για επιλογή.
'Oμως σήμερα που έχουμε τις δυνατότητες, θα μπορούσαμε να επωφεληθούμε,
τουλάχιστον σε διατροφικό επίπεδο, από όσα μάθαμε κατά τη διάρκειά του...
-- Η Έβελυν (Jokes-Robot(@)ceid.upatras.gr) γράφει : Υπάρχουν 10 είδη ανθρώπων σε αυτόν τον κόσμο: Αυτοί που καταλαβαίνουν το δυαδικό σύστημα και οι υπόλοιποι. ________________________________________________________________________ Joke of the Day ... Ελληνική Λίστα Ανεκδότων https://anekdota.duckdns.org ___ Η JotD βγαίνει σε Ελληνικά και Greeklish ___ ________________________________________________________________________
- Επόμενο μήνυμα: Έβελυν: "Βρετανία: πέτρες φεμινιστριών διαδηλωτών στις βιτρίνες ...των Ανακτόρων"
- Προηγούμενο μήνυμα: Έβελυν: "Πενταετή φυλάκιση για σεξουαλική παρενόχληση μέσω διαδικτύου"
- Μηνύματα ταξινομημένα ανά: [ ημερομηνία ] [ thread ] [ θέμα ] [ συγγραφέα ] [ Επισυναπτόμενο ]
- Mail ενέργειες: [ Απάντησε σε αυτό το μήνυμα ] [ Στείλε ενα καινούριο μήνυμα ]